ゆぶきの塩ラーメンはうどん寄りのスープ。あと飯の締めがたまらない！！ [食]
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お 店：ラーメン ゆぶき
住 所：福岡県飯塚市新飯塚16-18 榎本ビル1F
電 話：0948-29-6333
定休日：水曜日
営業: 11:00～15:00、18:00～22:00（日曜日・祝日は15:00迄）
ゆぶきのラーメンの評判は以前から聞いていた。だから、行ってみたかった。聞いたその瞬間に、そこへいくと決めたが、その日は定休日でお休みだった。だから、今日は2回目の挑戦となる。開いててよかった。
１１：００ オープンと同時にのれんをくぐる。そこには、カウンター席しかなく、全部座ると10名前後しか入れないかと思われる。ただし、店は狭くてもこジャレタ印象はもった。
店主はなかなかの男前だ。俳優でいうと、河合我聞に似ている。店内一番乗りの僕は、メニューを開くと塩らーめんを注文。そのわきに「あとめし」というのがついていた。
これは気になったので、迷いなくオーダー。固めんを選択し、しばらくまった。その間に次のお客さんがはいってきた。なかなかの人気店である。平日の昼間ですよ。学生のような気もしたが、なかなか人気を裏打ちされるような店に勢いを感じた。
待つこと4〜5分といったところだろうか、大き目の器に透明なスープに麺が沈んでいた。ネギ、刻み唐辛子、チャーシュウと不動のオーダーが陣取っていた。全体的な印象として、丁寧な作りこみがなされている。
まずは、レンゲを手に取り、透明なスープを一口。ラーメンよりではなく、うどんよりのスープの印象。うまい！これは胃にやさしい、心遣いと店主のこだわりライフを感じる。ある種作品に近いものを感じた。とにかくうまい！
あっという間に平らげて、スープも飲み始めた矢先、店主から、声をかけられたそろそろ「あと飯」をだしましょうか。
あっ！わすれていた。「あと飯」がでてなかった。この店は初めてだったこともあり、スープを一心不乱にレンゲですくっていた。スープの量を心配してのであろう、そこで店主がタイムアウトをとったのだと思う。
そのまま、ご飯を投入すると思いきや、小皿がでてきて、レンゲと箸をその小皿にいれてほしいといわれ、スープが入った器だけを持って行った。
厨房内で、あと飯とそのスープを鍋の中に入れ、再度温めなおしていた。雑炊まではいかないが、だしの効いただし茶漬けのようなしあがったものがでてきた。
それに海苔とわさびがついて、再度あつあつのだし茶漬けをたべて、一度に二度おいしとはこのようなことをいうのだろう。至福の時を過ごせた。
飯塚病院の近所にあり、また行きたいお店になった。いって至福のひと時、至高のスープを堪能できた。
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