ウインナーの切り込みの謎??

必ずっていうほど、弁当にはウインナーが入っている。嫁が無類のウインナー好きもあって、弁当以外にも、夕食なんかに出てくる。で、ウインナーを見てて、いつも切込みが入っているがなんでだろう。


火が通りやすい為か、いやいや、もともと買ったときから火が通っているものだから、関係なさそう。知り合い曰く、ウインナーは袋を開けたら食べられるらしい。理屈は分かるが、いままで、食べたことはない。最低でも炒めるかボイルするか、オーブンレンジでチンするかだ。


ウインナーの切り込み、ますます謎が深まった。真相は…。続きは後半で

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あらびきウインナー6本入り【粗挽き・荒挽きソーセージ】

ウインナーの切り込み、あれは滑り止めらしい。箸で盛った際に、ツルっていかないように、切りこみをいれ引っかかりやすいようにしているそうだ。理由を聞いて、納得。

あと、ウインナーとソーセージの違いも気になる。「ソーセージ」とは腸詰め食品全般の事をいい、「ウィンナー」とは、正確には「ウィンナーソーセージ」で、ソーセージの一種になり、一般的に羊とヤギの腸を用いたソーセージのことをいうらしい。

ちなみに、日本生協連合会で調べると「ウィンナー」を以下のように定義してた。　　
①原料肉に畜肉（臓器類を含む）を使用している事。
②魚肉、鯨肉の割合が１５％未満である事。
③つなぎ（結着副原料）の総比重割合が１５％以下である事。
④羊腸を使用しているか、製品の太さが２０ミリ未満である事。

あの10ｃｍくらいの食品にも深い意義があるもんだ。


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タグ：ウインナー ソーセージ 溝 みぞ